Les huiles essentielles en cuisine

12034 0
Les huiles essentielles en cuisine

Les huiles essentielles en cuisine

Les huiles essentielles, on commence à les voir un peu partout. On sait que l’on peut les incorporer dans nos cosmétiques, dans nos parfums, que les massages à base d’huiles essentielles permettent de soigner certains maux mais incorporer des huiles essentielles dans nos recettes de cuisine, peut nous paraître  encore surprenant.
Alors que nous apportent les huiles essentielles dans ce domaine ? Et comment les associer afin de profiter au mieux de leurs saveurs ?

 

Tout d’abord, pourquoi penser aux huiles essentielles en cuisine ?

Parce qu’elles sont à portée de main et permettent de remplacer certains fruits, plantes, lorsqu’elles ne sont pas disponibles.
Parce qu’elles sont bio et sont une alternative naturelle aux arômes artificiels.
Parce que leur saveur est plus concentrée que les fleurs et épices traditionnelles. Il suffit donc d’une petite quantité pour aromatiser ses plats !

 

Quelques petites précautions à prendre avant de se lancer :

Utilisez toujours des huiles essentielles bio qui respectent les normes alimentaires certifiées Ecocert. Les huiles essentielles ne doivent pas être administrées aux femmes enceintes, allaitantes et jeunes enfants. Il en est de même pour la cuisine qui incorpore des huiles essentielles. Les huiles essentielles sont très concentrées. Il ne faut en aucun cas les consommer pures et bien faire attention à la quantité d’huile essentielle à la goutte près ! Une goutte de trop et le plat pourrait devenir immangeable ! Pour diluer les huiles essentielles, on peut penser au sirop de riz, miel, jaune d’œuf ou encore huile d’olive.

 

Pour commencer :

Assaisonner vos vinaigrettes avec une goutte d’huile essentielle de Basilic ou de Thym.
Aromatisez votre thé avec une goutte d’huile essentielle de Cannelle ou de Vanille.
Réinventez vos compotes en ajoutant une goutte d’huile essentielle de Lavande.
Ou mariez les saveurs des fruits avec celles des huiles essentielles. Par exemple les fruits rouges se mélangent parfaitement avec les saveurs de l’huile essentielle d’Ylang Ylang en cuisine.

 

Pour aller plus loin :

Des cristaux d’huiles essentielles sont disponibles pour la cuisine. Plus faciles à doser que les huiles essentielles liquides, elles permettent quand même d’aromatiser tous les plats !
Cristaux d’huiles essentielles, bienmanger.

Une des nombreuses recettes que permettent ces cristaux d’huiles essentielles :
Soupe de patates douces à la cannelle
1 patate douce
1 oignon
7g de beurre
200ml d’eau
200ml de lait
2 doses de cristaux d’huile essentielle de Cannelle
Éplucher la patate douce et la couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans une casserole, faire dorer l’oignon émincé dans le beurre fondu.
Ajouter les rondelles de patate douce et l’eau.
Laisser cuire jusqu’à ce que les rondelles deviennent tendres.
Déposer le mélange dans un mixeur et ajouter le lait. Mixer le tout.
Réchauffer la soupe à feu doux. Saler, poivrer.
Ajouter les Cristaux d’Huiles Essentielles de Cannelle et mélanger avant de servir.

 

Source de la recette : cristaux d’huiles essentielles

Bon appétit !

Total 0 Votes
0

Tell us how can we improve this post?

+ = Verify Human or Spambot ?

Pas de commentaire em"Les huiles essentielles en cuisine"

Deixe um comentário

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *